|
|
Gebakken Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Mosselen (2 kilo) in schelp of anders zonder maar dan minder uiteraard, knoflook (2 grote tenen), ui (grote ui)(of prei), worteltjes (4 waspeentjes), sojasaus (2,5 eetlepel, oestersaus (3 eetlepels) en sambal (naar smaak, olie, bouillonblokjes (evt. thaise vissaus). Ik donder overal thaise vissaus in voor de zoute smaak en de heerlijke "vis"nuance. Dus dit ingredient ook naar smaak.
Voorbereiding:
Mosselen schoonmaken. Groenten en smaakmakers fijnsnijden
Bereidingswijze:
Olie zeer heet laten worden (zo heet dat je het bijna niet meer vertrouwd!!!). Alle ingredienten tussentijds klaarzetten. Op het moment supreme de groenten in de wok doen en vrij snel de mosselen toevoegen. Lekker om en om bakken totdat de mosselen open gaan staan. Vervolgens sojasaus en oestersaus bijvoegen (evt. vissaus) en wellicht een beetje bouillonblokje (sausje even proeven). De mosselen moeten wel een beetje stevig zijn dus misschien even proeven voor de zekerheid.
|
|
|